Resep Resep Bajigur Minuman Tradisional Enak Asli Bandung Masakan

Bajigur adalah minuman yang enak disajikan selagi panas atau hangat. Minuman tradisional masyarakat sunda ini hadir karena suhu udara daerah Jawa Barat yang dingin diwaktu malam ataupun pagi hari. Di pedesaan bajigur hangat paling cocok dinikmati bersama kacang tanah, ubi atau singkong rebus hangat yang pas sekali untuk teman ngobrol . Bahan dan cara membuat Bajigur cukup sederhana dan mudah. Rasanya yang gurih, harum dan manis seperti minum kopi ini baik diminum oleh semua kalangan.

RESEP BAJIGUR MINUMAN HANGAT ASLI BANDUNG

Bahan :

• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula aren, sisir (tambahkan gula bila menurut selera anda dirasa kurang manis) 
• 1 sendok teh kopi bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili

Pelengkap:

• Kolang kaling secukupnya, belah memanjang menjadi 4 bagian, cuci dan rebus hingga empuk, tiriskan.

Cara Membuat Bajigur Minuman Hangat Enak Asli Bandung:

1. Rebus santan, gula aren, kopi, kayu manis, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dengan api sedang sambil diaduk sampai matang (mendidih) dan harum. Uji rasa (sudah pas belum rasa manisnya). Matikan api.
2. Siapkan gelas saji, tuangkan bajigur (gunakan sendok sayur) secukupnya sambil disaring. Tambahkan 1 sendok makan kolang-kaling atau secukupnya sesuai selera. Sajikan selagi panas.

Catatan : Bila ingin terasa pedas (hangat) anda bisa membuat minuman tradisional Jawa Barat lainnya, yaitu Bandrek. Selamat mencoba.

Read More

Resep Resep Sekoteng Hangat Minuman Tradisional Bandung Masakan

Wedang dalam bahasa tradisional Jawa artinya minuman panas/hangat. Jahe merupakan salah satu bahan bumbu yang enak dijadikan minuman tradisional untuk menghangatkan tubuh dan juga dipercaya dapat mencegah masuk angin disaat udara dingin. Dengan campuran beberapa bahan makanan, Wedang jahe ini rasanya menjadi begitu spesial.

RESEP SEKOTENG HANGAT MINUMAN TRADISIONAL BANDUNG
Bahan Wedang Jahe :

• 850 ml air
• 50 gram jahe, bakar sampai layu, kupas lalu memarkan
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gram gula pasir

Bahan isi/campuran:

• 75 gram manisan kolang kaling, potong-potong
• 4 lembar roti tawar, potong dadu, sangrai sebentar saja
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai sampai matang, cincang kasar
• 100 gram kacang hijau, rebus hingga mengembang
• 50 gram pacar cina, rebus sampai matang lalu tiriskan

Cara Membuat Sekoteng Hangat Minuman Tradisional Bandung:

1. Wedang Jahe: Campur semua bahan lalu rebus sampai mendidih, angkat lalu saring. Sisihkan.
2. Penyajian: Tata secukupnya manisan kolang-kaling, kacang hijau dan biji mutiara dalam gelas saji. Tuangkan air wedang jahe dan taburi diatasnya dengan potongan roti tawar dan kacang tanah cincang secukupnya. Sajikan selagi panas/hangat.

Read More