Resep Resep Daun Singkong Kuah Santan Masakan

Sayur Daun Singkong Kuah Santan ini rasanya enak gurih karena santan dan ikan teri. Tambah enak kalau disajikan selagi hangat dan pedas tentunya akan menambah selera makan anda. Cara membuat dan bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana, namun soal rasa anda akan terus ketagihan nambah porsi makan.

RESEP DAUN SINGKONG KUAH SANTAN

Bahan utama : 1 ikat daun singkong, dipetiki (pisahkan dari tangkainya), cuci bersih.

Rebus 1 liter air sampai mendidih. Masukkan daun singkong, rebus selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Daun singkong boleh dibiarkan utuh atau bisa juga diiris-iris

Bahan lain :

500 ml santan encer

50 gram teri, buang kepalanya dan cuci bersih, goreng sebentar

1 sdt garam atau sesuai selera

1/2 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah

Bawang putih

1 butir kemiri

1 sdm ketumbar

Cara masak : Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, gula dan garam. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Setelah santan mendidih masukkan daun singkong. Masak sampai daun empuk. Masukkan teri. Tes rasa. Masak sampai meresap dan santan agak menyusut. Angkat.Sajikan.

Read More

Resep Resep Cobek Genjer Oncom Sunda Enak Pedas Masakan

Masakan tradisional sunda begitu enak dengan bumbu sederhana dan komposisi yang pas selalu berhasil menambah selera makan penikmatnya. Menu nasi panas selalu pas dengan menu masakan sunda.

Salah satunya Cobek Genjer, yaitu tumis genjer dengan bumbu oncom yang ditumbuk kasar dengan menggunakan cobek (ulekan), paling enak ditambahkan cabe rawit agar terasa pedas.

RESEP COBEK GENJER ONCOM SUNDA ENAK PEDAS
Bahan dan bumbu :

• 3 ikat (300 gram) genjer, potong-potong (5 cm), cuci hingga bersih, tiriskan
• 150 gram oncom
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 100 ml air

Bumbu halus cobek genjer :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur (cikur)
• 6 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera (uji rasa)
• 1 sendok teh gula merah atau secukupnya sesuai selera (uji rasa)

Cara Membuat Cobek Genjer Oncom Sunda Enak Pedas:

1. Siapkan cobek (ulekan), haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit merah, garam dan gula merah. (uji rasa apakan garam dan gulanya sudah cukup).
2. Masukkan oncom, ulek kasar bersama bumbu halus dan aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah tercampur dengan oncom hingga harum dan matang.
4. Masukkan Genjer dan air, aduk rata. Masak diatas api sedang hingga genjer layu merata. Jangan terlalu lama memasak genjer karena seratnya mudah lunak. Uji rasa. Matikan api.
5. Masakan Cobek Genjer Oncom siap disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan nasi hangat.

Read More

Resep 15 Resep Sayur Lodeh Rumahan Enak Sederhana Masakan

Bumi Nusantara ini kaya dengan resep masakan tradisional yang enak dengan bumbu rempah yang tepat. Resep Lodeh berikut ini mudah-mudahan dapat membantu anda menghidangkan menu Lodeh yang enak denga cara membuat yang mudah.

RESEP SAYUR LODEH SEDERHANA
Bahan :

• 200 gram nangka muda, dipotong-potong
• 300 gram labu siam, dipotong-potong
• 8 buah kacang panjang, dipotong-potong
• 1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana :

1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Rebus hingga setengah matang.
3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.

RESEP SAYUR LODEH PEDAS
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram labu siam, dipotong kotak
• 150 gram wortel, dipotong serong
• 100 gram terong ungu, dipotong-potong
• 25 gram daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
• 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai hijau keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Sayur Lodeh Pedas :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau besar sampai harum.
2. Tambahkan wortel, labu siam, dan terong. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Tambahkan daun melinjo dan cabai rawit iris. Masak sampai mendidih.

RESEP SAYUR LODEH DAUN SINGKONG
Bahan dan bumbu :

• 2 ikat daun singkong, direbus
• 6 buah tahu kulit segitiga, dipotong dua
• 10 buah mata petai, diiris
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
• 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 5 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 2 cm kencur

Cara Membuat Sayur Lodeh Daun Singkong:

1. Rebus santan sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sambil diaduk sampai harum.
2. Masukkan daun singkong, tahu, petai, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.

RESEP SAYUR LODEH MERAH DAUN SINGKONG
Bahan dan bumbu :

• 200 gram daun singkong, direbus, diperas, dipotong-potong
• 100 gram labu siam, dipotong kotak
• 15 gram petai cina
• 100 gram ikan gabus, seduh air panas, potong-potong dan goreng
• 2 buah cabai hijau, diiris serong
• 2 buah cabai merah, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Lodeh Merah Daun Singkong :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan labu siam, petai cina, dan daun singkong. Aduk sampai layu.
3. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan ikan gabus. Masak sampai matang.

RESEP SAYUR LODEH TERONG
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 3 buah terong (300 gram), dipotong panjang 3 cm, masing-masing belah 2, goreng sebentar
• 10 lonjor kacang panjang, dipotong panjang 3 cm
• 2 buah jagung, dipotong-potong 2 cm
• 150 gram labu siam, dipotong korek api
• 2 buah cabai hijau, diiris
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan ebi, direndam, tiriskan, dimemarkan
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 3 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong :

1. Rebus 1.000 ml santan, cabai, dan daun salam sampai mendidih.
2. Tambahkan bumbu halus, ebi, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan terong, kacang panjang, jagung, dan labu siam. Rebus sampai matang.
4. Tuang santan kental. Rebus lagi sampai mendidih. Angkat.

RESEP SAYUR LODEH PEPAYA
Bahan:

• 250 gram pepaya muda, potong korek api
• 2 buah wortel, iris serong
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 150 gram daging sengkel
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai hijau besar, bakar, potong 1 1/2 cm
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya :

1. Rebus daging hingga empuk. Potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan cabai hijau besar. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan pepaya muda, wortel, dan kacang panjang. Aduk rata.
5. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang santan. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai matang. 

RESEP LODEH KIKIL
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 400 gram kikil, direbus
• 200 gram nangka, dipotong-potong, direbus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1.750 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 cm kunyit, dibakar
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Mengolahan Lodeh Kikil :

1. Rebus bumbu halus, santan, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sambil diaduk sampai harum.
2. Masukkan kikil dan nangka. Masak sampai matang.

RESEP LODEH HATI AMPELA CABAI IRIS
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 8 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong
• 100 gram tempe, dipotong korek api
• 100 gram tahu putih, dipotong korek api
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah besar, diiris serong
• 4 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Mengolahan Lodeh Hati Ampela Cabai Iris :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
2. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan cabai rawit utuh, hati, ampela, tempe, dan tahu. Masak sampai matang.

RESEP SAYUR LODEH BUMBU EBI
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 150 gram labu siam, potong kotak
• 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 25 gram kacang tolo, rendam, rebus
• 25 gram daun melinjo
• 2 siung bawang putih, iris
• 4 butir bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 6 buah cabai rawit merah utuh
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 500 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai

Cara Mengolahan Sayur Lodeh Bumbu Ebi :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit,. Aduk rata sampai layu.
3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan kacang tolo. Aduk rata. Bubuhkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Tambahkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

RESEP SAYUR LODEH BUMBU IRIS
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 100 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
• 1.200 ml air
• 200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
• 50 gram melinjo
• 25 gram daun melinjo
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
• 2 butir cabai merah besar, dipotong serong
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 1/2 sendok teh terasi, dihaluskan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Mengolahan Sayur Lodeh Bumbu Iris :

1. Rebus air, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan melinjo dan nangka. Masak sampai matang.
2. Masukkan ebi, cabai merah besar, cabai hijau besar, terasi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tuang santan. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo. Masak sampai mendidih.

RESEP CEKER AYAM BUMBU LODEH
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 500 gram ceker ayam, dimemarkan
• 750 ml air
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kencur
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Ceker Ayam Bumbu Lodeh :

1. Rebus ceker ayam dalam air dan jahe sampai matang. Tiriskan.
2. Goreng ceker dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai asal berubah warna. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai hijau besar. Aduk sampai layu.
4. Masukkan ceker ayam, gula pasir, garam, dan sebagian santan. Masak sampai matang. Tuang sisa santan secara bertahap. Rebus sampai kuah mengental.

RESEP LODEH IKAN NILA
Bahan Nila Goreng:

• 500 gram ikan nila, dibersihkan
• 50 ml air
• 1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus Ikan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/2 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh garam

Bahan Kuah:

• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 700 ml santan, dari sisa perasan santan kental
• 1 sendok makan garam
• 5 sendok teh gula merah
• 4 buah cabai rawit merah, diiris-iris

Bumbu Halus Kuah:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Lodeh Ikan Nila :

1. Kerat - kerat ikan, lumuri dengan bumbu halus, air, dan air asam. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ikan sampai matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
3. Kuah, rebus air, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit merah utuh sampai harum.
4. Masukkan santan cair sambil diaduk sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk sesekali sampai semua bahan matang.
5. Tuang santan kental sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cabai rawit iris. Aduk sampai layu. Angkat.
6. Tata ikan nila goreng di atas piring saji. Siram dengan kuah.

RESEP LODEH IKAN BAKAR
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor ikan tongkol, difillet, dipotong-potong
• 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 2 lembar kol, dipotong kotak
• 10 gram daun melinjo, dipotong-potong
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 4 buah cabai hijau besar, dipotong serong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Lodeh Ikan Bakar :

1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Bakar sampai harum.
2. Rebus santan, bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah sampai harum.
3. Masukkan kacang panjang dan kol. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan ikan tongkol dan daun melinjo. Masak sampai matang.

RESEP LODEH NANGKA
Bahan:

• 250 gram nangka muda, dipotong-potong
• 1 buah jagung manis, dipotong-potong dah belah dua
• 1 buah terung ungu, dipotong setengah lingkaran dan dipotong 1 cm
• 6 buah tahu kulit, dipotong dua bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1.200 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai

Cara Membuat Lodeh Nangka :

1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai bumbu harum dan matang.
2. Tambahkan nangka dan jagung. Masak sampai empuk.
3. Masukkan terung, tahu, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan santan. Masak sampai mendidih.

RESEP LODEH REBUNG CABAI HIJAU
Bahan dan bumbu :

• 500 gram rebung, dipotong-potong
• 6 lembar kacang panjang, dipotong panjang 4cm
• 100 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2x1 1/2 cm, digoreng sebentar
• 10 buah mata petai, dibelah dua
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah cabai hijau, dipotong miring
• 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air)
• 3 1/4 sendok teh garam
• 1/2
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 cm kencur

Cara Membuat Rebung Cabai Hijau :

1. Rebus santan, lengkuas, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan cabai hijau dan petai. Rebus sampai harum.
2. Masukkan rebung, kacang panjang, tempe, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Tips Menghilangkan Bau Rebung :
Sebagian orang tidak begitu suka makan rebung karena aromanya yang kurang sedap. Tapi ada cara untuk mengurangi bau rebung agar tidak terlalu tajam.
Untuk menghilangkan baunya, rebus rebung di dalam air kelapa sampai mendidih. Buang air kelapanya lalu cuci bersih. Rebus lagi beberapa kali dengan air biasa sampai baunya hilang

Read More

Resep Resep Baby Kailan Bawang Putih Jamur Saus Tiram Masakan

Rasanya yang gurih dan hangat sayur kailan ini cocok untuk dijadikan teman makan bersama nasi atau digado saja selagi hangat. Jika suka pedas dan pastinya akan sangat enak anda bisa menambahkan irisan cabe rawit kedalamnya. 

RESEP BABY KAILAN BAWANG PUTIH JAMUR SAUS TIRAM
Bahan:

• 2 pack kailan
• 1 pack needle mushroom (Jamur Jarum), suir-suir agak kecil
• 1 sendok makan bawang putih goreng ( hancurkan ) untuk taburan

Bumbu:

• 4 siung bawang putih geprek/ iris
• 3 cm jahe iris tipis
• 2-3 sendok makan saus tiram/ sesuai selera
• Kecap asin secukupnya ( pengganti garam )
• Royco ayam secukupnya ( kalau mau )
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh tepung maizena di campur 2 sendok makan air atau secukupnya

Cara membuat Baby Kailan Bawang Putih Jamur Saus Tiram:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan needle mushroom, aduk sebentar kemudian masukkan 2 gelas air, sos tiram. Didihkan masukkan kecap asin ( sedikit2 aja, takut keasinan, soalnya saus tiramnya kan udah asin ).
2. Masukkan royco dan merica bubuk.
3. Masukkan bancuhan tepung maizena/ kanji. Sedikit aja. Soalnya sausnya udah bikin kental. Icipi ya. Angkat. Ambil bawang putih dan jahenya ( biar nampak cantik nanti ). Sisihkan.
4. Kemudian rebus sayur dalam air yang mendidih. Sebentar aja. Asal sayur berubah warna, angkat. Susun sayur d piring saji. Tuangkan bumbu saus tiram tadi. Taburi dengan bawang putih goreng.

NOTE:

• Saat memasak sebaiknya sering di cicipi, menghindari rasa yang keasinan. Hati-hati dalam penambahan bumbu. Soalnya saus tiram, kecap asin dan royco mengandung garam.
• Kalau sayuran tidak langsung di makan, sebaiknya lepas di rebus trus di masukkan ke dalam air es biar warnanya tetap cantik dan tetap kres waktu di makan.
• Merebus sayurnya jangan terlalu lama
• Kalau tak ada needle mushroom bunda bisa pakai jamur kancing, ayam, daging, seafood dan lain-lain, atau tidak pakai pun tetap enak.

Read More

Resep Resep Tumis Pucuk Daun Labu Bumbu Belacan Masakan

Resep Tumis Pucuk Daun Labu Bumbu Belacan ( terasi ) cara masaknya sangat mudah dan sederhana. Tumis pucuk daun labu ini paling enak diberi rasa pedas ditambah rasa gurih dan harumnya bumbu belacan atau terasi dijamin akan menambah selera makan anda bersama nasi hangat.

RESEP TUMIS PUCUK DAUN LABU BELACAN PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 1 ikat pucuk daun labu, bersihkan dan potong sesuai selera (jangan terlalu pendek)
• 2 siung bawang merah, geprek
• 1 siung bawang putih, geprek
• 3 cabe rawit, geprek / iris
• 1 buah tomat ( ukuran kecil ), potong kasar
• 2 cm belacan (terasi)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat Tumis Pucuk Daun Labu Bumbu Belacan:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan terasi (belacan) aduk hingga harum dan terasi hancur (bubuk) dan kering.
2. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu. Besarkan api, masukkan pucuk labu, garam dan gula. Aduk sebentar aja hingga daun berubah warna. Matikan api.
3. Angkat dan segera sajikan Tumis Pucuk Daun Labu Belacan selagi panas.

Read More

Resep Resep Oseng Buncis Telur Pedas Masakan Enak Sederhana Masakan

Menu masakan yang di oseng atau bisa juga di tumis ini cara membuatnya mudah dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Orak arik telur ayam bisa juga anda ganti dengan telur puyuh rebus, tahu atau tempe, dan agar lebih variatif untuk sayurannya anda bisa menambahkan wortel atau kembang kol. Bila kurang suka pedas anda dapat mengganti cabe rawit dengan cabe merah besar yang bijinya dibuang terlebih dahulu dan di iris serong, atau cabe rawitnya dimasak utuh sesuai selera anda.

RESEP OSENG BUNCIS TELUR ENAK PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 3 genggam buncis di potong ujungnya buang seratnya kemudian di potong-potong + 3 cm
• 6 bawang merah iris tipis
• 5 bawang putih iris tipis
• Cabe rawit atau cabe besar secukupnya sesuai selera, iris
• 3 centi lengkuas memarkan
• 3 centi jahe memarkan.
• 1-2 butir telur, kocok lepas
• 3 sendok makan saos tiram
• Sedikit merica bubuk
• Bumbu kaldu instan (saya pakai Royco rasa ayam) secukupnya
• Kecap asin ( pengganti garam ) secukupnya

Caran Membuat Oseng Buncis Telur Enak Pedas:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, jahe sampai harum. Masukkan telur dan aduk cepat buat orak-arik telur sampai kering, tambahkan saos tiram dan merica bubuk. 
2. Masukkan buncis. Aduk rata sampai buncis berubah warna. Masukkan bumbu kaldu royco dan kecap asin. Aduk kembali dan uji rasa. Matikan api.
3. Angkat dan Oseng Buncis Telur Pedas siap disajikan.

Tips:

Kalau kebetulan tidak ada kecap asin, anda bisa pakai garam dan gula pasir secukupnya. Sesuaikan saja dengan bahan yang ada.

Read More

Resep Resep Soto Tangkar Asli Betawi Paling Enak Masakan

Indonesia memiliki banyak macam menu masakan soto yang enak, baik dengan bahan dasar daging sapi, daging kambing atau daging ayam. Kali ini kita akan membuat Soto Tangkar khas Betawi (Jakarta). Rasanya yang gurih dan hangat pas untuk menemani makan anda disaat udara dingin atau anda yang sedang ingin berkeringat. Soto Tangkar bisa dijadikan teman nasi atau ketupat. Tetangganya Jakarta yaitu daerah Karawang juga memiliki menu soto tangkar yang hampir sama dengan soto tangkar Betawi, apapun asal daerahnya yang penting rasanya lezat. Selamat mencoba.

RESEP SOTO TANGKAR ASLI BETAWI PALING ENAK
Bahan dan bumbu:

• 750 gram daging sandung lamur (sapi)
• 1 liter air
• 3 cm lengkuas,memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 8 butir cengkeh
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah tomat merah, belah menjadi 6 bagian
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu yang di haluskan:

• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 5 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok makan garam ( kalau tak yakin, penambahan garam bisa belakangan )
• 1 sendok makan merica

Pelengkap:

• Irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis, sambal rebus, potongan tomat, jeruk limau dan emping

Cara membuat Soto Tangkar Asli Betawi Paling Enak:

1. Rebus daging sapi hingga lunak, angkat. Setelah dingin potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil. Sisihkan. Air rebusan daging (kaldu) jangan dibuang, pindahkan sambil disaring pada panci yang baru.
2. Tumis bumbu yang di haluskan bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, kayu manis dan cengkih sampai harum kemudian masukkan ke kaldu ( air rebusan daging), masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan dan rebusan daging, masak hingga mendidih kembali, jangan lupa sering di aduk agar santan tidak pecah. Uji rasa. Matikan api.
4. Siapkan mangkuk, beri irisan tomat, tuang kuah beserta isinya.
5. Sajikan hangat, taburi dengan daun bawang dab bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus, kecap manis, potongan tomat, emping dan jeruk limau.
6. Soto Tangkar Betawi bisa di sajikan dengan nasi putih, lontong atau ketupat

Read More