Resep Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas Masakan

Resep tempe goreng dengan sambal kemangi yang pedas dan enak ini juga dapat diaplikasikan pada tempe mendoan. Cara membuat sambal dan cara pengadukannya pun sama, yang berbeda hanya pada proses menggoreng tempe. Aroma daun kemangi yang khas memberikan tambahan terapi untuk menambah selera makan. Bila kurang suka pedas atau sebaliknya, anda cukup mengatur jumlah cabe rawit yang digunakan. Selamat mencoba.

RESEP TEMPE GORENG SAMBAL KEMANGI PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 genggam daun kemangi atau secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal:

• 7 buah cabe merah
• 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 tomat, potong-potong

Cara Membuat Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas:

1. Bumbui tempe dengan garam, ketumbar bubuk dan sedikit air. Biarkan kurang lebih 15 menit hingga meresap kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis (goreng) cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan,
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula pasir.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan sambel dan tempe. Aduk hingga tercampur rata dan uji rasa hingga sesuai dengan selera anda.
5. Menjelang diangkat, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Matikan api.
6. Angkat dan Tempe Goreng Sambal Kemangi Pedas siap disajikan.

Read More

Resep Resep Sayur Tahu Kuning Santan Cabe Gendot Masakan

Sayur tahu yang satu ini menjadi lebih enak dengan tambahan cabe gendot (Sunda - Jawa Barat). Di dalam buah cabai terdapat kandungan vitamin C dan betakaroten (provitamin A), yang ternyata lebih daripada buah-buahan seperti mangga, nanas, dan semangka. Bahkan kadar mineralnya terutama kalsium dan fosfor, melebihi kadar mineral yang ada pada ikan segar.

Cabai memiliki kandungan vitamin C tinggi. Sedangkan Kapsaisin merupakan zat yang membuat cabai terasa pedas, tersimpan dalam urat putih cabai, tempat melekatnya biji. Kapsaisin ini bersifat stomakik, yakni dapat meningkatkan nafsu makan.

RESEP SAYUR TAHU KUNING SANTAN CABE GENDOT PEDAS
Bahan:

• 8 buah  tahu Bandung ukuran sedang, potong segitiga/sesuai selera, goreng hingga berkulit
• 3 buah labu hijau kecil, kupas, potong-potong sesuai selera
• 7 buah cabe gendot, atau sesuai selera
• 60 ml santan instan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
• 800 ml/(2 gelas ) Air
• 3 sendok makan Minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Tahu Kuning Santan Cabe Gendot Pedas:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga masak dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukan tahu, cabe gendot dan santan, aduk rata. Diamkan sampai meletup-letup, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat
4. Sajikan Sayur Tahu Cabe Gendot bersama nasi hangat.

Read More

Resep Resep Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas Masakan

Kali ini admin menyajikan panduan cara membuat orek tempe basah kecap manis yang pedas dan enak. Tempe yang semula digoreng kering rasanya menjadi basah dan empuk karena tambahan sedikit air dan kecap, maka dari itu masakan tempe yang satu ini disebut Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas. Selamat mencoba.

RESEP OREK TEMPE BASAH KECAP MANIS PEDAS
Bahan-bahan :

• 3 buah tempe
• minyak goreng
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 buah asam jawa
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit

 Cara membuat Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas :

1. Potong tempe ukuran kecil ( sekitar 1/4 cm x 2 cm ), lalu goreng hingga kering, sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, irisan cabai merah, aduk hingga harum lalu tambahkan air. 
3. Masukkan garam, gula dan kecap manis, tunggu hingga mendidih
4. Setelah mendidih lalu masukkan tempe dan kacang tanah, aduk aduk hingga semua bumbu meresap dan air mengering.
5. Kering tempe siap disajikan. Agar kering tempe tahan lama, masukkan ke dalam toples kedap udara.

Read More

Resep Resep Semur Telur Enak Dan Praktis Masakan

Semur telur ayam berikut ini dapat menggugah selera makan anda, disaat sahur biasanya hidangan telur dipilih karena cara memasaknya yang praktis. Namun demikian bukan berarti mengesampingkan variasi dalam mengolah masakan telur.

Berikut adalah resep semur telur ayam yang enak dan praktis, semoga menambah daftar menu masakan anda sehari-hari agar lebih variatif.

RESEP SEMUR TELUR ENAK DAN PRAKTIS
Bahan dan bumbu:

• 500 gram (8 butir) telur ayam, rebus hingga matang, kupas dan goreng sebentar hingga berkulit.
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan encer
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Memasak Semur Telur Enak Dan Praktis:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga harum, masukan bumbu halus dan daun salam, aduk sebentar, Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukan telur, santan encer, garam dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga air berkurang dan mengental. Matikan api.
3. Semur telur resepmasakanalternatif.blogspot siap disajikan.

Read More

Resep Resep Membuat Telur Pindang Enak Masakan

Telur Pindang biasanya dibuat untuk bekal perjalanan jauh, pelengkap masakan gudeg atau dalam acara syukuran dalam adat tradisional Jawa. Cara membuat telur pindang yang enak ada banyak cara, namun pada dasarnya cara dan bumbu yang digunakan hampir sama, semakin lengkap bumbu rempah yang digunakan akan semakin menambah kelezatan pada masakan.

RESEP TELUR PINDANG
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 10 butir telur ayam 
• 8 lembar daun jambu 
• 3 lembar daun jati (jika punya)
• 50 gram kulit bawang atau bila tidak ada bisa menggunakan 10 butir bawang merah kecil (brambang Sumenep)/ atau bawang merah biasa
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai (jangan dipotong), memarkan bonggolnya buat simpul
• 3 lembar daun salam 
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan garam 
• 2,000 - 2.500 ml. air

Cara membuat telur pindang:

1. Susun daun jambu, daun jati, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam dan telur. Tuangkan air, gula merah dan garam.
2. Rebus hingga kira-kira setengah matang. Angkat telur. memarkan kulitnya sampai retak (jangan sampai terkelupas).
3. Rebus lagi sampai matang di atas api kecil. Matikan api.
4. Telur Pindang siap dikonsumsi.

Read More

Resep Resep Masakan Telur Bumbu Bali Enak Pedas Masakan

Telur ayam itu bahan masakan spesial. Dengan membubuhkan bumbu minimalis atau bumbu istimewa akan tetap terasa enak (tergantung selera dan kebutuhan). Telur rebus bumbu bali hampir sama dengan telur bumbu merah, perbedaannya hanya pada penggunaan santan saja.

RESEP TELUR BUMBU BALI SEDERHANA
Bahan dan Bumbu :

• 7 butirTelur ayam, rebus hingga matang, kupas dan sisihkan.
• 65 ml (1 bungkus) santan kental instan
• 350 ml (1� gelas) air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh gula merah sisir/serut
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
• 1/4 sendok teh merica bubuk, atau sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit, atau sesuai selera
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Memasak Telur Ayam Bumbu Bali Enak Pedas:

1. Panaskan minyak, goreng sebentar telur rebus hingga berkulit (maksudnya agar nanti pada saat diberi bumbu dapat menempel pada telur). Angkat dan tiriskan. 
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air, santan kental instan , dan kecap. Aduk sebentar hingga rata.
4. Masukan telur, garam, merica dan gula merah, aduk kembali hingga mendidih. Uji rasa untuk memastikan rasa masakan sesuai dengan selera anda.
5. Biarkan dan aduk sesekali sampai air berkurang dan mengental.
6. Angkat dan Telur Bumbu Bali siap disajikan sebagai teman nasi hangat. 

Read More