Resep Resep Roti Vla Jagung Manis Panggang Masakan

Cara membuat Roti isi Vla Jagung Manis dapat anda ikuti beserta photo pembuatannya yang diharapkan dapat memudahkan anda dalam memahaminya. Bila anda suka keju, bisa anda tambahkan saat pembentukan roti vla jagung manis.

RESEP ROTI VLA JAGUNG MANIS PANGGANG
Pertama Siapkan bahan vla jagung, terdiri dari :

• 100 gr jagung manis yang sudah direbus matang
• 200 ml susu cair
• 50 gr gula pasir
• � sdt garam
• 1 kuning telur
• 1� sdm maizena dilarutkan dalam 2 sdm air (saya ganti tepung custard)

Cara membuat :

Rebus susu cair bersama gula pasir dan garam sampai mendidih.Masukkan larutan maizena / larutan custard, aduk rata. Masak sampai meletup letup. Tambahkan jagung, aduk rata. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk rata. Nyalakan api, masak lagi sebentar. Angkat. Sisihkan.
Sekarang siapkan bahan roti. Bahan-bahan :

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdt ragi instant
• 100 gr gula pasir
• 50 ml susu cair
• 4 butir telur
• 75 gr margarin
• � sdt garam

Cara :

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Aduk rata.Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Penambahan susu cair bergantung dengan kelembaban tepung. Hentikan penambahan susu jika dirasa sudah cukup. Saya hanya menggunakan � bagian susu cair. Aduk rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Diamkan 45 menit.

Setelah 45 menit atau 2 kali lipat, kempiskan adonan. Uleni sebentar. Kemudian Bagi menjadi 2 bagian. Ambil satu bagian, gilas memanjang, olesi isian, gulung. Kemudian potong-potong kurang lebih 3cm dan letakkan dalam papercup (lihat foto berikut).

Selain dibentuk gulung, saya juga membuat roti isi. Caranya ambil satu bulatan kecil, pipihkan, isi vla, bulatkan kembali. Letakkan dalam cup. Diamkan 30 memit sampai mengembang. Panaskan oven disuhu 180�c dengan api bawah. Setelah adonan mengembang, panggang roti hingga matang. Untuk roti gulung panggang selama 12 menit, sementara roti bulat saya panggang 18 menit.

*lama memanggang tergantung jenis oven yang digunakan. Selamat mencoba.

Read More

Resep Resep Butter Cake Panggang Anti Gagal Masakan

Butter Cake Panggang yang lembut  dan enak ini pastimya akan membuat anda ketagihan. Cara membuatnya mudah dengan bahan yang tidak begitu rumit. Dikukus atau dipanggang Butter Cake pastinya hidangan yang lezat.

RESEP BUTTER CAKE PANGGANG ANTI GAGAL

Bahan :

200 gram butter (saya ganti margarin, pengiritan) 

150 gram gula pasir

250 gram terigu protein sedang

1 butir telor

1 sachet kecil vanili

Bahan olesan dan Topping :

1 kuning telur

50 gram kismis

Cara Membuat Butter Cake Panggang Anti Gagal:

Kocok gula pasir, telur, butter dan vanili dengan speed tinggi.

Mixer sampai adonan mengembang, pucat dan gula larut. Matikan mixer.

Tambahkan terigu sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.

Tuang ke loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti. Oleskan kuning telur diatas adonan. Kerat-kerat dengan garpu. Taburkan kismis. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 30 menit. *)Saya panggang dengan Otang (Oven Tangkring/sederhana) selama 40 menit.

Boterkoek yang sudah matang. Berhubung panggangnya pakai Otang (oven tangkring) biasa, jadi atasnya tidak terlalu cokelat karena tidak ada api atas.

Read More

Resep Resep Marmer Cake Pisang Spesial Masakan

Cara membuat marmer cake pisang spesial yang lembut dan enak ini mudah. Rasanya yang legit dengan aroma pisang yang tercium semakin menambah selera untuk mencicipinya. Marmer cake pisang dengan lapisan blue band menjadi terlihat menkilap dan berminyak memberikan kesan lembut yang kuat dan menarik.

RESEP MARMER CAKE PISANG SPESIAL
Bahan untuk marmer cake pisang :

• 250 gram margarin 
• 100 gram gula pasir halus 
• 100 gram pisang ambon (1 buah pisang uk besar) 
• 5 butir telur 
• 300 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt kayumanis bubuk 
• 1 sdt baking powder 
• 2 sdm cokelat bubuk dilarutkan dengan 2 sdm air panas

Cara Membuat Marmer Cake Pisang Spesial :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus hingga lembut. Sementara itu lumatkan pisang dengan menggunakan punggung sendok. Setelah adonan margarin lembut, masukkan pisang ambon. Kocok rata.Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan. Terakhir masukkan sisa tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
2. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Tuang adonan pisang dan adonan cokelat secara bergantian di loyang tulban polos diameter 22 cm yang sudah dioles margarin. Tarik dengan lidi hingga membentuk motif marmer menurut kreasi anda.
4. Kemudian oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
5. Angkat dan Marmer Cake Pisang siap disajikan.

Read More

Resep Resep Cake Pisang Karamel Empuk Dan Lembut Masakan

Cara membuat cake pisang karamel yang enak ini cukup mudah. Rasanya yang enak dengan aroma pisang yang khas menjadikan cake pisang karamel ini tidak pernah lama tersimpan di meja makan. Teksturnya yang empuk dan lembut dengan rasa manis yang enak tentunya akan membuat mulut anda merasa nyaman memakannya.

RESEP CAKE PISANG KARAMEL EMPUK DAN LEMBUT
Siapkan bahan untuk karamel :

• 75 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat karamel :

1. Panaskan gula dengan api kecil. Biarkan gula mencair. Ga perlu diaduk-aduk, jika kurang rata, goyang-goyangkan wajan. Setelah gula mencair semua, tambahkan air. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
2. Tips untuk teman-teman yang belum pernah membuat karamel, gunakan sendok kayu panjang saat mengaduk air dan gula, karena gula yang panas akan meletup-letup ketika dituang air. Kemudian jika ada karamel yang mengeras dan menempel di wajan, ga perlu dikeruk apalagi jika menggunakan wajan Teflon. Untuk membersihkannya cukup siram dengan air panas.

Siapkan bahan untuk cake :

• 200 gram margarin
• 160 gram gula pasir halus
• 100 gram pisang ambon
• 4 butir telur
• 225 gram terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Cake Pisang Caramel :

• Kocok margarin dan gula pasir halus dengan speed tinggi sampai halus (kurang lebih 7 menit, bergantung mixer). Sambil menunggu, haluskan pisang menggunakan garpu.
• Kemudian tambahkan pisang, aduk rata. Saya gunakan mixer speed paling rendah.
• Kemudian tambahkan telur satu persatu bergantian dengan terigu sampai setengah bagian terigu habis.
• Terakhir tambahkan sisa terigu, baking powder dan susu bubuk. Kocok rata.
• Tuang ke loyang yang dioles tipis dengan sedikit minyak/margarin dan dialasi kertas roti. Gunakan loyang ukuran 22x22cm. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit (saya panggang dengan oven tangkring selama 60menit)

• Keluarkan cake setelah matang. Karena saya ga punya loyang UK 22, jadi saya pakai loyang UK 20. Dan saat cake akan dikeluarkan, bagian atas cake yang mengembang tinggi mengenai kawat rak atas, comellah sikit cakenya

Read More

Resep 6 Resep Roti Tawar Rumahan Aneka Rasa Masakan

RESEP ROTI TAWAR
Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 11 gr ragi instan
• 20 gr susu bubuk full cream
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 60 gr mentega putih
• 15 gr garam
• 475 ml air es

Cara membuat :

1. Campur dalam wadah: tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata. Beri telur, tuangi air es secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata dan bergumpal-gumpal.
2. Masukkan mentega putih dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan dan istirahatkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan dengan cara ditinju, lalu bagi adonan masing-masing 550gr. Bulatkan, lalu gilas, gulung padat memanjang. Taruh dalam loyang loaf yang sudah dioles minyak atau mentega putih. Diamkan selama 60 menit, hingga mengembang. Olesi bagian atasnya dengan campuran telur dan susu (1 btr telur, 2 sdm susu segar, � sdt garam, kocok lepas)
4. Panggang dalam oven selama 20 menit, atau hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, olesi segera bagian atasnya dengan mentega.

ROTI TAWAR COKLAT

Water roux:

• 50 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 ml air

Campur air dan tepung terigu dalam panci, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental jangan sampai mendidih. tandanya apabila diaduk dengan sendok akan terbentuk jejak sendok di dasar panci.

Bahan Roti Tawar:

• 400 gr tepung protein tinggi
• 200 gr tepung protein sedang
• 20 gr coklat bubuk
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 1 butir telur utuh+1kuning telur
• 10 gr ragi instant
• 200 gr water roux
• 170-200ml air hangat
• 75 gr margarin
• 1 sdt garam

Cara membuat roti tawar secara manual/diuleni pakai tangan:

1. Campur terigu, susu bubuk, coklat bubuk, ragi instant dan gula pasir aduk rata.
2. Tambahkan water roux, kuning telur, putih telur dan air hangat sedikit demi sedikit sampai diuleni hingga adonan kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam uleni lagi hingga kalis elastis, adonan mulus, licin dan  adonan tidak mudah sobek saat ditarik.
4. Simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan serbet lembab atau plastik warp diamkan kira-kira 45-60 menit sampai adonan mengembang 2kali lipat.
5. Kempeskan adonan uleni lagi sebentar lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
6. Simpan adonan ke dalam loyang roti tawar atau loyang loaf. Diamkan adonan sampai mengembang 2kali lipat.
7. Panaskan oven 200'C, panggang roti selama 15-20 menit.
8. Angkat, olesi permukaannya dengan mentega. Biarkan dingin lalu iris mengunakan pisau roti/pisau bergerigi

Cara membuat roti tawar menggunakan Bread Maker (BM) :

1. Tuang bahan yang cair terlebih dahulu seperti telur dan air ke dalam wadah BM. Tambahkan bahan water roux.
2. Ayak terigu, susu bubuk, dan bubuk coklat, sebarkan di atas adonan cair di dalam wadah BM.
3. Letakkan garam di salah sudut (anggap namanya sudut 1), gula di sudut yang lain (sudut 2), dan margarin di sudut lain lagi (sudut 3). Gali sedikit lubang di bagian tengah tapi jangan sampai menembus ke cairan di bagian bawah lalu letakkan ragi instan.
4. Tekan menu, lalu pilih no. 1 (Basic), tekan tombol on.
5. Biarkan hingga roti matang sekitar 3,5 jam.
6. Saat mesin sudah berhenti, keluarkan wadah roti, lepas roti dengan bantuan spatula, balik wadah untuk mengeluarkan rotinya. Biarkan dingin, roti siap diiris.

RESEP ROTI TAWAR ZEBRA
Bahan-bahan :

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt ragi instant
• 50gr gula pasir
• 25gr susu bubuk
• 300ml air hangat
• 50gr butter
• 1 sdt garam
• Pasta coklat (2 sdm coklat bubuk larutkan dengan 2sdm air hangat)
• putih telur, untuk olesan

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk, tuang air sedikit sedikit uleni adonan sampai setengah kalis
2. Masukan butter dan garam uleni lagi sampai adonan kalis elastis
3. Ambil 150gr adonan beri pasta coklat uleni lagi sampai tercampur rata
4. Simpan adonan roti putih dan adonan roti coklat dalam tempat terpisah tutup dengan plastik wrap diamkan kurang lebih 30 menit
5. Kempiskan adonan bagi kedua adonan putih dan coklat menjadi 2
6. Giling adonan putih dan adonan coklat lalu tumpuk ke dua adonan dan gulung, giling lagi lalu gulung memanjang lakukan hal serupa pada adonan berikutnya simpan kedua adonan yg sudah digiling bersebelahan dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
7. Diamkan selama 1jam atau sampai adonan mengembang 2xlipat adoan sebelumnya
8. Olesi permukaannya dengan putih telur biar mengkilap dan kering
9. panggang selama 30mnt pada suhu 180C

RESEP ROTI SOBEK UBI UNGU
Bahan-bahan :

• 250 gr tepung protein tinggi
• 200 gr ubi ungu kukus
• 60 gr gula pasir
• 8 gr ragi instant
• 30 gr susu bubuk
• 2 butir kuning telur
• 50 ml air es/air dingin
• 1/4 sdt garam
• 35 gr margarin

Filling/bahan isian :

• Coklat meses
• Blueberry jam
• Keju cheddar parut

Olesan :

• putih telur, biar permukaannya mengkilat
• Taburan :
• wijen, keju parut dan almond

Cara membuat :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instant dan gula pasir aduk rata. Tambahkan ubi ungu kukus dan kuning telur aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai rata dan setengah kalis.
2. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus sampai kalis elastis.  Diamkan sekitar 15 -30 menit sampai adonan mengembang 2kali lipat.
3. Bagi adonan masing-masing 50 gram, beri isian dan bulatkan. Tata dalam loyang bulat yang sudah disemir margarin . Istirahatkan sekitar 20-30 menit sampai mengembang.
4. Taruh dalam loyang yang sudah dioles margarin, diamkan lagi sekitar 30 menit sampai mengembang.
5. Oles dengan putih telur. beri taburan wijen, almond dan keju ditengahnya, panggang sekitar 20-25 menit dengan suhu 200'C.

RESEP ROTI SISIR LABU KUNING
Bahan :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 20 gram susu bubuk
• 1 1/2 sdt (6 gram) ragi instan
• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 50 ml air es
• 75 gram margarin
• 1 sdt garam

Bahan Olesan (aduk Rata):

• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, labu kuning, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Untuk membuat roti sisir. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Gulung dan bentuk oval. Letakkan di loyang loaf yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan taburi gula pasir.
6. Panggang selama 25 menit dengan suhu 190'C.
7. Angkat. Sajikan roti dengan olesan mentega.

RESEP ROTI SOSIS
Bahan-bahan:

• 300 ml susu segar/uht hangat
• 2 sdt ragi
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 60 gram unsalted butter, suhu ruang. Haluskan dengan garpu
• 1 sdt garam
• 200 gram tepung protein tinggi
• 250 gram tepung protein sedang

Bahan isian dan topping:

• 4 buah sosis, potong dadu
• 50 gram keju cheddar potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• mayonais
• saus tomat

Cara membuat:

1. Tuang susu hangat dalam wadah (susu jangan terlalu panas karena dapat merusak kerja ragi) lalu masukan ragi. Biarkan selama 5 menit. 
2. Masukan gula, telur, butter dan garam aduk sampai tercampur. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak aduk menggunakan sendok kayu sampai adonan tercampur rata.
3. Tutup wadah dengan plastik wrap/lap bersih, diamkan sampai adonan mengembang 2kali lipat kira-kira 60 menit.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 bagian. Gilas adonan roti, taburi dengan sosis, irisan daun bawang dan keju chedar beri saus tomat dan mayonais tutup adonan dan bentuk memanjang lalu letakan di loyang loaf yang sudah dioles margarin. Lakukan hal yang sama pada adonan yang satunya, tumpung adonan dalam loyang loaf beri taburan bahan isi diamkan 15-30 menit sampai adonan mengembang.
5. Panggang dengan suhu 200'C selama 30 menit atau sampai permukaan kuning kecoklatan.
6. Dinginkan roti, potong menggunakan pisau bergerigi. Sajikan.

Read More

Resep Resep Bolu Kukus Gula Merah Santan Mekar Masakan

Bolu kukus mekar merekah yang empuk seperti bunga ini cara membuatnya mudah, praktis dan tidak membutuhkan bahan yang banyak. Rasanya yang manis dan legit dari gula merah serta rasa gurihnya santan menjadikan bolu kukus gula merah santan mekar ini enak disajikan bersama secangkir air teh hangat.

Bolu kukus gula merah ini bisa juga tidak menggunakan santan dalam daftar bahan karena tidak akan mengurangi rasa enak pada bolu kukus. selamat mencoba.

RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH SANTAN MEKAR
Bahan A :

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir

Bahan B (campur semua bahan diatas menjadi satu hingga rata) :

• 500 gram tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Bahan C (campur air gula merah dan santan kental hingga larut) :

• 400 gram gula merah
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan, rebus dan saring, dinginkan
• 65 ml santan kental instan, saya pakai KARA santan siap pakai

Bahan D :

• 250 ml minyak goreng

Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah Mekar Merekah :

1. Kocok gula pasir dan telur hingga putih dan kental (bila baling2 mixer diangkat adonan tidak jatuh dengan cepat), lalu masukkan sedikit demi sedikit bahan B bergantian dengan bahan C dengan mixer kecepatan rendah.
2. Tuangkan bahan D (minyak goreng) dan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan licin dan kental.
3. Siapkan kukusan/langseng dan panaskan dengan api cukup besar.
4. Siapkan pula cetakan bolu kukus kemudian letakkan paper cup didalamnya, tuangi adonan bolu kukus hingga 3/4 penuh.
5. Kukus bolu selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jangan lupa tutup langseng dibungkus dengan serbet agak tebal, agar uap air tidak menetesi bolu yang sedang dikukus.
6. Bolu Kukus Gula Merah Santan Mekas siap dihidangkan.

Read More

Resep Resep Membuat Bolu Jerman Panggang Masakan

Bolu jerman dikenal memiliki citarasa yang lembut, variannya bisa anda buat sesuai selera selain rasa vanilla bisa juga diberi varian coklat, green tea, mocca, jeruk atau red velvet. Selain cara membuatnya yang mudah baik dengan teknik panggang atau kukus tentunya memiliki rasa enak dan cocok dijadikan teman saat minum teh.

RESEP BOLU JERMAN PANGGANG KACANG ALMOND
Bahan-bahan:

• 6 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 100 gr mentega cair
• 100 gr gula pasir
• 35 gr tepung jagung
• 25 gr susu bubuk
• 60 gr tepung terigu
• 1/2 sdt emulsifier
• 2 sdm air
• 1/2 sdt vanili bubuk.

Bahan taburan (bila ada/suka):

• Kacang almond

Cara Membuat Bolu Jerman Kacang Almond:

1. Panaskan oven 170' C, siapkan loyang (saya pakai loyang tulban 22 cm), oles margarin dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok bersama-sama kuning telur, putih telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok hingga mengembang dan kental. Matikan mixer.
3. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang kemudian ketuk-ketuk loyang atau hentakkan perlahan untuk mengurangi udara yang ada dalam adonan. Taburi dengan irisan kacang almond.
5. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang (tes tusuk).
6. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Bolu Jerman Kacang Almond siap disajikan.

Read More