Resep Resep Oseng Cumi Pedas Saus Tiram Masakan

Oseng cumi kali ini paling enak dimasak pedas seperti mercon, namun bila kurang suka terlalu pedas anda dapat mengurangi jumlah cabe rawitnya atau bisa juga dimasak utuh. Dan bila suka basah atau berkuah, anda bisa menambahkan sedikit air.

RESEP OSENG CUMI PEDAS SAUS TIRAM
Bahan dan bumbu:

• 500 gram cumi, bersihkan, buang tintanya dan potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 buah cabe merah, iris serong
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 7 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Oseng Cumi Pedas Saus Tiram:

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Masak hingga layu.
3. Masukkan cumi, tuang kecap manis, saus tiram dan kecap ikan. Aduk rata.
4. Bumbui garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar saja, kemudian test rasa hingga sesuai selera.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Read More

Resep Resep Ikan Tenggiri Goreng Bumbu Tauco Pedas Masakan

Masak ikan tenggiri dengan bumbu tauco semakin enak bila terasa pedas, namun bila kurang suka atau takut terlalu pedas anda bisa memasaknya dengan tambahan cabe merah besar(buang biji), cabe hijau besar (buang biji) atau cabe rawit utuh. Ikan tenggiri dikenal harum dan gurih ini selain dimasak juga dijadikan bahan untuk campuran bahan makanan lain seperti batagor, pempek, bakso ikan, otak-otak dan lain-lain.

RESEP IKAN TENGGIRI GORENG BUMBU TAUCO PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 700 gr ikan tenggiri potong sesuai selera ( kalau bisa agak tebal ya )
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 cm jahe, memarkan
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm kecap manis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar / tambahin kalau di rasa kurang
• 7 buah cabe rawit atau sesuai selera, (bila tidak suka pedas biarkan dimasak utuh saja)
• 6 sdm tauco ( tergantung dari keasinannya juga sih )
• 1 sdt merica serbuk

Bahan pelengkap:

• 1 cabe merah besar dan 1 cabe hijau besar, potong bulat2 dan buang isinya kemudian di tumis sebentar saja hingga layu. Sisihkan.

Cara Membuat Ikan Tenggiri Goreng Bumbu Tauco Pedas:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis kemudian biarkan sebentar. Cuci kembali, tiriskan. Goreng ikan sampai matang, jangan terlalu kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus bersama serai, dau jeruk, jahe hingga harum.
3. Masukkan santan dan kecap manis, didihkan. Masukkan tomat merah, garam dan gula secukupnya. Masukkan tumisan cabe, aduk sebentar.  Angkat.
4. Siapkan piring saji, tata ikan yang sudah di goreng kemudian tuang kuah di atasnya.

Read More

Resep Resep Masakan Sotong Sumbat Ketan Kuah Pedas Masakan

Masakan sotong/ cumi yang satu ini uniknya diisi ketan, rasanyan pulen dan gurih. Kalau anda membuat ketupat, nah masakan sotong yang enak ini proses memasaknya hampir sama. Selain ketan atau pulut (melayu) masakan sotong ini bisa diisi dengan tahu, telur, udang. Dengan bumbu kuah kuning yang pedas dijamin akan menambah selera makan anda. Selamat mencoba.

RESEP SOTONG SUMBAT KETAN KUAH PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 500 gram Sotong putih ( bersihkan )
• Beras ketan secukupnya (sesuai jumlah sotong), di rendam 2-3 jam, cuci dan tiriskan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 600 ml air, tambahkan bila kurang
• 65 ml santan kental instan 
• Garam secukupnya
• kaldu bubuk, secukupnya
• 1 buah tomat, potong menjadi 6 bagian.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah,
• 4 siung bawang putih
• merica
• ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit bakar
• 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera

Cara Membuat Sotong Sumbat Ketan Kuah Pedas:

1. Masukkan beras ketan kedalam perut sotong yang telah dibersihkan sebanyak 1/2 bagian perut sotong, semat (tutup) kembali dengan bantuan tusuk gigi atau tusuk sate. Lakukan hingga semua sotong terisi. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum dan bumbu hingga masak dan keluar minyak. Tambahkan air, didihkan. Masukkan sotong dan masak selama + 2 jam atau sampai ketan matang (seperti membuat ketupat) diatas api sedang cenderung kecil.
3. Kemudian masukkan santan, garam, kaldu instant. Didihkan. Masukkan tomat, biar layu. uji rasa. Angkat. Taburi bawang merah goreng.

Read More

Resep Resep Udang Saus Padang Enak Pedas Sederhana Masakan

Sajian sedap hari ini kita akan membuat masakan enak dengan bumbu saus Padang dari dapur milik kita sendiri. Cara membuatnya mudah dengan hasil masakan yang dapat menambah selera makan anda.

RESEP UDANG SAUS PADANG SEDERHANA
Bahan dan bumbu:

• 750 gram udang, cuci bersih
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm saus Sambal
• 1 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris untuk taburan penyajian
• 1/2 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• tepung maizena secukunya

Bumbu yang di haluskan:

• 5 butir bawang merah, goreng sebentar hingga layu
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar hingga layu
• 7 buah cabe rawit merah, goreng sebentar hingga layu
• 2 buah tomat, rebus hingga layu
• 6 buah cabe merah, rebus hingga layu
• 2 cm jahe

Cara Membuat Udang Saus Padang Enak Pedas Sederhana:

1. Cuci bersih udang, bersihkan kotoran yang terdapat pada bagian dalam udang.
2. Rebus udang sampai matang. tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai berbau harum. Tuangkan Saus sambal dan saus tiram.
4. Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan air.
5. Beri sejumput tepung maizena untuk mengentalkan.
6. Masukkan udang dan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga saus meresap kedalam udang. 
7. Angkat udang masak saus Padang siap disajikan.

Read More

Resep Resep Nasi Goreng Hitam Tumis Cumi Masakan

Resep Tumis Cumi Nasi Hitam, yang enak ini sayang kalau dilewatkan, jangan lihat hasil jadinya, tapi rasakan sensasinya dengan citarasa yang gurih dan nikmat. Mau dibikin pedas atau tidak tergantung selera anda. Kenapa warnanya hitam, ya tentunya dari tinta yang terkandung dalam cumi.

Mau tau manfaat tinta cumi, ternyata membawa khasiat luar biasa, setidaknya pada hewan percobaan. 

Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Hiroki University  di Jepang,  tinta  cumi dapat mengaktifkan  sel darah  putih  untuk melawan tumor. Penelitian dilakukan terhadap 15    ekor  tikus yang  dikembangkan dalam tubuhnya  penyakit  tumor  ganas. Tikus-tikus  tersebut diberi  suntikan tiga dosis cairan tinta cumi atau sekitar 200 mg tinta cumi.   Ternyata hanya  tiga  tikus  yang mati, sisanya tetap  hidup.  Sebagai  perbandingan, 15 tikus  lainnya yang  juga menderita penyakit  yang sama tidak  diberikan suntikan  tinta  cumi dan  semua mati dalam waktu tiga minggu.

RESEP NASI GORENG HITAM TUMIS CUMI

Bahan:

• 600 gr nasi putih
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 ekor cumi segar, cuci jangan buang tintanya, diris bulat
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt kecap ikan
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 bh tomat hijau, potong jadi 4 bagian
• 1 btg daun bawang, iris miring tipis
• 3 sdm minyak/margarin untuk menumis

Bahan pelengkap penyajian :

• 3 btr telur, didadar rawis
• Tomat merah

Cara membuat Nasi Goreng Hitam Tumis Cumi:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukan cumi, masak sampai berubah warna. Tambahkan tomat hijau, aduk hingga layu.
4. Masukan nasi, kecap ikan, garam, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukan irisan daun bawang, Angkat
6. Sajikan dengan dadar rawi dan beberapa potongan tomat merah.

Read More

Resep Resep Cumi Saus Padang Enak Pedas Masak Sekejap Masakan

Resep Cumi Saus Padang Pedas yang enak ini cara membuatnya mudah dan praktis, tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya. Kenapa begitu praktis, karena masakan ini bumbunya sederhana dan anda tidak perlu repot mengulek bumbu.

Masakan Padang memang memiliki citarasa yang khas, selain karena rasanya yang pedas tapi juga penggunaan bumbu rempah yang pas. Selamat Mencoba.

RESEP CUMI SAUS PADANG ENAK PEDAS
Bahan dan bumbu:

• 500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis
• 200 ml air
• 3 sdm saus sambal atau sesuai selera
• 2 sdm saus tomat atau sesuai selera
• 1 sdm saus tiram
• Sedikit garam atau secukupnya sesuai selera
• Sedikit gula pasir atau bumbu penyedap secukupnya
• Sedikit merica bubuk atau secukupnya sesuai selera
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera, atau bisa juga dimasak utuh (tidak di iris)

Cara Membuat Cumi Saus Padang Enak Pedas Masak Sekejap:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan potongan cumi, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Tambahkan garam, merica dan penyedap masakan sesuai selera.
3. Terakhir tuangkan air, aduk rata dan masak sampai sausnya mendidih dan mengental. Uji rasa. Matikan api.
4. Cumi Masak Saus Padang siap disajikan.

Read More

Resep Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Bumbu Padang Masakan

Kalau makan di Rumah Makan Padang anda akan selalu melihat masakan kepala ikan kakap merah. Kepala ikan kakap memiliki daging yang lembut dan bagian dalamnya memiliki rasa gurih yang khas. Dalam masakan Padang keistimewaannya ada pada perpaduan bumbu yang enak dan kuat. Bumbu kunyit dan rasa pedas yang pas menjadikan setiap masakan pedang selalu diminati.

Kepala ikan kakap memang pas bila dibuat Gulai, harganya yang cukup bagus membuat sajian ini menjadi begitu spesial. Selamat mencoba.

RESEP GULAI KEPALA IKAN KAKAP MERAH
Bahan:

• 2 potong kepala ikan kakap merah ukuran sedang
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 7 gelas santan dari 1 buah kelapa
• 2 batang serai
• 1� ruas jari lengkuas, keprek
• 1 lembar daun kunyit
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 asam kandis
• Garam

Ulek Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 cabai merah besar
• 1� ruas jari jahe
• 1� ruas jari kunyit

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap:

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, lumuri perasan jeruk nipis dan garam.  Diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan bumbu halus ke santan bersama serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk, hingga harum. Masak hingga tercium harum dan santan mendidih.
3. Masukkan kepala ikan dan asam kandis. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan berubah warna dan santan berminyak.
4. Beri garam, aduk rata. Uji rasa. Angkat.
5. Gulai Kepala Ikan Kakap Merah siap disajikan.

Read More